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雪燕食用方法保存方法 
 

印度食用雪燕的历史已经有1000多年，当地人民跋山涉水采摘野生雪燕，献贡给皇宫贵族食用，用开水泡发后加入虫草、鱼胶等一并炖煮，孕妇及儿童也正常进补，也无任何不适。  
烹饪方法（雪燕烹煮方法与燕窝基本相同）： 
1. 取雪燕浸泡在清水当中8-10小时（雪燕大颗的话可能需要泡更久时间）。 
2. 待雪燕完全泡开后，会变成长条状晶莹剔透如燕窝一般的细丝，剔除杂质后放 入炖盅内加入清水，雪燕和清水比例为1:2左右，炖盅外水量没过炖盅一半即可。 3. 隔水用大火烧开后转为小火炖45分钟左右即可。炖好的雪燕更透明柔软。 
4. 炖好的雪燕是没有味道的，可在起锅前5分钟加糖，可根据个人喜好在吃的时候 加牛奶、蜜糖、豆浆、酸奶、椰汁等拌来吃。  
银耳桃胶皂角米炖雪燕 
冰肌玉质的神话雪燕传奇:十九世纪初，西班牙传教士詹姆士在一个被称为“山脊之国”的地方，发现了当地人建康长?5?8的秘密—食用一种天然食物。这种晶莹剔透的琼浆被引入欧洲后，一度成为皇室餐宴的美味珍馐，达官贵人趋之若骛的

原料：雪燕，桃胶皂角米，银耳 银耳桃胶皂角米炖雪燕的做法

1．泡发前的雪燕10克。 
2．放入清水中浸泡一晚，天气热期间可以换次水。 
3．桃胶皂角米也用清水浸泡一晚，体积膨大之后桃胶会有些黑色的杂质黏在上面，用手去除就可以，冲洗干净备用。 
4．银耳一朵，清水泡发。泡发后剪掉底部，用手掰成小块待用。 
5．这是泡发了一晚的雪燕，体积涨大了至少30倍，变的晶莹雪白滴，基本没有杂质，用清水冲洗干净就行啦。 
6．把所有材料放入电炖锅中慢炖3小时就可以了，我又扔了几颗蔓越莓一起炖的，最后加入冰糖调味即可。 
雪燕本身带有一种酸酸的略带刺鼻的气味，这是雪莲所特有的树脂味，是天然雪燕的必然标志！ 
煲好后的雪燕是没有味道的哦。 雪燕本身并没有味道，需要加入其它食材的配搭，才能契合其柔嫩润滑的口感

温馨提示： 
雪燕带一点酸酸的腥味，但是泡开后是完全没有味道的，因为雪燕是天然取得的汁液，没经过漂白或者人工行为添加东西，难免会有少量杂质，杂质是植物外皮，泡开后很容易就能看用滤网过滤清洗或者手工到剔除掉便可。