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食道癌怎么吃
食道癌的饮食，要学会选择蔬菜：药食同源，部分食品兼具食疗抗癌作用，可有针对性地选择应用。对消化系肿瘤有益的食物有韭菜、百合、墨菜、莼菜、刀豆、卷心菜等。日常生活中的食物如大蒜、绿茶、豆制品等，也都是抗癌良药。
不要饮酒。中国在明朝以前是低浓度的酒，因此水浒传里宋朝的武松打虎，三碗不过岗，纯属虚构。到了明朝才有了蒸馏造酒，酒精的浓度大幅度提高。这就是癌症从明朝开始增多的原因。酒在中药学里，历来标明有毒。不提倡饮用。高浓度酒还会造成口腔、食道、胃的慢性损伤。任何浓度的酒都会造成血热。尤其是喝药酒，更容易造成血热妄行。西医也认为酒精可以促进有毒物质的吸收，是一种促癌剂。
有吞咽困难者，可选用鲫鱼、鲤鱼、黄蚬、河蚌、乌骨鸡、生梨、荔枝、甘蔗、核桃、韭菜、大蒜、柿饼、藕、青蛙、癞蛤蟆、牛奶、鹅血、芦笋。
饮食宜清淡，不偏食，多食用含有很多的维他命、微量元素及纤维素类食品，加新的蔬菜、海产品、冬菇类、水果等。
饮食以细、软、凉热适中、少量多餐为原则。根据梗阻程度，选用合适的流质、半流质或软食。放、化疗期病人尤其注意。
那么，食道癌的护理还需要注意什么呢？
食道癌的护理须知
保证胃肠减压管通畅。若食道癌术后的一天或两天内。引流出少许的血液，患者不要害怕，这是一种正常的现象。但是，若引流出过多的血液，就要及时的告知医生了。另外，胃肠减压管应该保留3～5天，减少吻合口的张力。而且要定期的检查胃肠减压管，看看是否牢靠，保持引流的通畅。
避免损伤食管。经过长期的研究发现，长期饮食热汤、过冷过硬的食物或者狼吞虎咽等不良的饮食习惯，会增加食管癌变的机率。这是由于这些食物可能会对食道产生损伤进而致癌，虽然食管的上皮具有一定的耐磨性，但毕竟有限。因此在预防食道癌的措施中注意保护食管，避免食管损伤很重要。
随时关注胸腔引流量和性质。如果胸腔引流液出现异常出血、浑浊液、食物残渣或乳糜液等，则表明患者的胸腔内有活动性出血、食管吻合口瘘或者乳糜胸，患者要及时的采取应对措施，以免对身体造成更大的伤害。
以上食道癌的饮食方案，仅供大家参考。
