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根据《方案》，河南省要落实各级政府属地管理责任、监管部门监督检查责任、企业主体责任、消费者理性消费责任、其他社会主体协同监督责任这“五大责任”体系。
《方案》指出，河南省要建立质量安全授权和可追溯制度，加强对网络销售食品药品等新生业态的监管，进一步加大农村及其他薄弱环节的食品药品安全治理力度。同时，严厉打击违法犯罪行为，依法严惩重处食品药品违法犯罪行为，进一步健全食品药品监管行政执法与刑事司法衔接机制，做到投诉举报、案件查处、信息公开三位一体。
河南省还将采取“一揽子”重大项目，保证食品药品的安全。其中，要实施“明厨亮灶”建设项目。在全省15910家学校(含托幼机构)食堂以及13458家中型以上餐饮服务单位通过视频技术开展“明厨亮灶”活动。
