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第一瓜：冬瓜
秋季进补大有学问
护心、降脂、减肥、清肺
冬瓜长着一副“接地气”的憨厚老实的样子，但冬瓜中维生素Ｃ的含量却是一般蔬菜所望尘莫及的。而且冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的蔬菜，被称为“减肥瓜”，《神农本草经》中记载其“令人好颜色，益气不饥，久服轻身耐老”。冬瓜对人体有哪些具体的益处呢？看下边：
1、保护心脏
冬瓜中钾元素含量相当高，每100g冬瓜含钾量为130mg，属典型的高钾低钠型蔬菜。钾是人体中非常重要的营养素，补充钾元素可以将体内多余的钠排出，可有效保护心脏功能。
2、降低胆固醇降血脂
专家表示，冬瓜富含人体所需的各种氨基酸，且膳食纤维含量很高，可以降胆固醇、降血脂。
3、防止发胖增进体型健美
冬瓜所含的B族维生素能加速将糖类、淀粉转化为热能，从而减少体内脂肪。
4、清肺排毒
冬瓜全身可入药。冬瓜子可应用于肺热咳嗽、带下白浊等；冬瓜肉有利水、清热、消痰、解毒的功效。
同心小厨：冬瓜银耳羹
材料：冬瓜，银耳，味精，黄酒
做法：先将冬瓜去皮、切成片状；银耳水泡发，洗净；锅放火上加油烧热，把冬瓜倒入煸炒片刻，加汤、盐，烧至冬瓜将熟时，加入银耳、味精、黄酒调匀即成。
功效：此汤具有清热生津、利尿消肿之功效，适宜高血压、心脏病、肾炎水肿等患者服食。
深秋多吃这三瓜，护心降脂又稳压！脾胃气虚、胃寒疼痛者的人要少吃冬瓜，久病与阳虚肢冷者忌食冬瓜哦！
第二瓜：丝瓜
秋季进补大有学问
护心、降脂、抗癌、美肤
丝瓜原产于印度，全身可入药。丝瓜以其可做菜又可作药的“双栖发展”属性，深受老百姓喜爱。这个秋天您当然也不能错过啦！
1、保护心血管
丝瓜是典型的低热量高营养食品。含有丰富的钾、钙、镁、磷、铁、锌等微量元素，是典型的高钾低钠食品，对于预防高血压以及心脑血管疾病有一定效果。
2、防动脉硬化和冠心病
丝瓜中含有的亚麻酸和亚油酸可促进体内脂肪代谢，具有降低血液中胆固醇和甘油三酯的作用，可有效防止动脉粥样硬化。
3、辅助抗癌防癌
丝瓜所含的干扰素诱生剂，能刺激人体产生干扰素，能达到抗病毒、防癌的目的。
4、美肤功效
丝瓜中含有防止皮肤老化的维生素B1、使皮肤白皙的维生素C、蛋白质和18种氨基酸等成分，能保护皮肤、消除色斑，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容食品。
同心小厨：丝瓜百合汤
材料：丝瓜、银耳、百合、冰糖
做法：锅内倒入适量的水，将泡好的银耳放入水中，开火煮开，至八成熟的时候加入丝瓜与百合，煮20分钟左右加入冰糖，小火再煮半小时左右就好。
深秋多吃这三瓜，护心降脂又稳压！体内虚寒、易腹泻者不宜多食；阳痿者不宜多食；孕妇不宜食丝瓜籽。
第三瓜：苦瓜
秋季进补大有学问
降糖、抗癌、护心
人们对苦瓜的感情可谓是有爱有恨，爱的是它的功效，恨的是它的味道，但苦瓜具有“君子菜”的美誉，因为它与其他食物一起煮、炒，如苦瓜烧肉，苦味却不入肉中，此乃君子之风。下面我们来说说苦瓜的神奇作用！
1、辅助降糖
苦瓜能降糖是因为含有一种类似胰岛素的物质，能使血液中的葡萄糖转换为热量，降低血糖，被称为“植物胰岛素”。糖尿病患者长期食用苦瓜可起到缓解病情的作用。
2、抗击肝癌
苦瓜中的有效成分，可以抑制正常细胞的癌变，促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。
3、护心
苦瓜中含有蛋白质、钙、磷及多种维生素，具有清热解暑、解毒、降脂、降血糖的功效；“苦瓜素”被誉为“脂肪杀手”，有助于减少脂肪摄入可预防坏血病，保护心脏。
同心小厨：苦瓜煎蛋
材料：苦瓜一根，鸡蛋4个
做法：苦瓜切片，焯水厚沥干水份，与鸡蛋搅拌，加适量盐、胡椒粉、酒，打散。平底不沾锅加热、加入食用油，待油热后倒入苦瓜蛋液，小火慢煎两面煎至金黄色即可用刀切小块即可食用。
苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用哦！
