今日养生方｜秋日赏“菊”，还可以这样吃

进入秋季，正是菊花争相开放的时节，民间在这一时节，常有登高、赏菊以及饮菊花酒的习俗。但其实在菊花的众多品种中，有一种特殊的菊花备受瞩目——药用菊花。通常在9月至11月花朵全盛期进行采摘，随后采用阴干、焙干或熏蒸后再晒干的方式处理。

根据不同产地和加工工艺，药用菊花主要分为“亳菊”、“滁菊”、“贡菊”、“杭菊”和“怀菊”五种类型。其中，“亳菊”与“怀菊”常见于药店，主要用于中药配方。

而其他几种除了药用之外，更多见于市场和茶叶专卖店，作为茶饮消费。另外，还有在8月至10月间采集的花蕾或初开花序制成的胎菊，同样深受大众喜爱。

菊花性质甘、苦，微寒，归肺、肝两经，自汉代《神农本草经》首次记载以来，便以其独特的疗效闻名，被誉为疏散风热、平抑肝阳、清肝明目及清热解毒的优质中药材。

菊花的核心功效体现在三个方面：

（一）散风清热：擅长清除风热邪气，配合桑叶使用，如经典方剂“桑菊饮”，能有效缓解外感风热的症状。

（二）平肝明目：对因风热或肝阳上亢导致的眼疾和头晕头痛均有良好效果。

（三）清热解毒：可用于治疗皮肤瘙痒、疮疖脓肿等多种病症。

值得一提的是，菊花有黄、白两种颜色区分，黄菊花更侧重于疏散风热，而白菊花则在平肝明目方面更为出色。

菊花选购及使用一定要注意以下几点：

1、各种菊花均以身干、花朵整齐、不散瓣、不变色、香气浓者为优。

2、菊花偏寒凉，一般内服用量在5～10g，平素怕冷的阳虚人群慎用。

3、因菊花极容易虫蛀和霉变，平时放置于阴凉干燥处，密闭保存。

菊花的应用形式多样，不仅可以用来酿酒、烹调美食，还能作为日常茶饮。其简便实用的特性，使其成为秋季保健的理想选择。

对此，广州中医药大学第一附属医院药学部主管药师华成坤推荐几款菊花的保健用法。

菊花茶

材料：菊花（或胎菊）5克。

做法：将上述材料加入刚煮开的开水约300毫升，焖泡一分钟左右，滤出茶水饮用即可。

点评：适用于风热感冒头痛、目赤肿痛等。

菊花普洱茶

材料：菊花（或胎菊）3克，熟普洱茶5克。

做法：将上述材料加入刚煮开的开水约300毫升，焖泡一分钟左右，滤出茶水饮用，并可多次冲泡，

点评：适用于餐后解腻、解渴。

菊花枸杞茶

材料：菊花（或胎菊）3克，枸杞子5克。

做法：将上述材料放入保温杯，加入刚煮开的开水约300毫升，焖泡后不时饮用。

点评：适用于眼睛容易干涩的人群。

五花茶

材料：菊花10克，金银花10克，木棉花10克，鸡蛋花6克，槐花10克。

做法：将上述材料一起放入养生壶或砂锅中，加入饮用水1000毫升，煮10-15分钟，隔渣倒入保温壶或杯中，分两至三次在餐后饮用。

点评：适用于体质偏湿热的人群。

菊花药枕

材料：菊花500克，蔓荆子500克，桑叶200克，决明子500克，川芎100克。

做法：先将菊花密闭蒸60分钟，然后五药分开在太阳底下暴晒三四天，完全干燥之后，混合装进合适大小的枕头内套，再套上枕头外套，铺上枕巾即可使用。

点评：适用于头风头痛、肝阳上亢的人群睡觉时作枕头使用。注意药枕要保持干爽，十天左右拆开暴晒一次，可连续使用两三个月。