黑米滋阴补肾
在五脏与五行的关系中，黑色对应的是肾脏，而黑米性平、味甘，具有滋阴补肾、益气活血、暖肝明目的功效，是补肾的好食材。经常食用黑米粥，可以滋阴润肺、养肾益气。
黑米含有丰富的蛋白质、氨基酸以及铁、钙、锰、锌等微量元素，有开胃益中、滑涩补精、健脾暖肝、舒筋活血等功效。由于它最适于孕妇、产妇等补血之用，又称“月米”、“补血米”等。由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工。
中医认为黑米有显着的药用价值，古农医书记载：黑米“滋阴补肾，健身暖胃，明目活血”，“清肝润肠”，“滑湿益精，补肺缓筋”等功效；可入药入膳，对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳。
黑米粗糙宜煮粥推荐6道黑米粥食谱
了解了黑米补肾的功效后，再来了解下黑米应怎么吃吧！黑米不像白米那样精加工，而是多半在脱壳之后以糙米的形式直接食用，这种口感较粗的黑米适合用来煮粥。煮粥前先浸泡，充分吸收水分。泡米用的水要与米同煮，以保存其中的营养成分。接下来为大家推荐几道关于黑米煮粥的食谱！
黑米桂花粥
材料：黑米、赤小豆、莲子、花生、桂花、枣、冰糖、红糖、水。
做法：
1、黑米洗净，浸泡6小时；红枣洗净；红豆洗净，浸泡1小时；莲子去芯洗净；花生洗净、沥干备用；
2、锅置火上，将黑米、红豆、莲子放入锅中，加水1000克，盖盖大火煮沸后，换小火揭盖煮1小时；加入花生，继续煮30分钟；
3、加入桂花、冰糖，拌匀，煮3分钟即可。
花生红枣黑米粥
材料：黑米、糯米、花生、枣、冰糖、水
做法：
1、黑米和糯米淘洗干净，提前用冷水泡2个小时。将黑米、糯米、红枣、花生放入锅中，加适量水
2、可以用电压力锅煮粥，时间快。如果用普通锅煮，就用大火将水烧开，再用小花煮40分钟左右。粥煮好后加入冰糖，待冰糖煮化即可食用。
八宝黑米粥
材料：莲米、苡仁、芡实、花仁、桃仁、百合、蜜樱桃、瓜元、红枣等各适量。
做法：
1、桃仁去皮切丁，瓜元切丁，红枣去核，莲米、苡仁、芡实、花仁、百合用水涨发待用；
2、黑米用干净的水洗干净，加少量紫糯米放入锅中，加干净的水烧沸，将八宝料放入，移小火上煮约2小时，煮时小心不时用勺搅动，以免煳锅，待质浓糯软时放入压碎得冰糖，糖溶化后装碗即成。
黑米银耳大枣粥
材料：黑米100克，银耳10克，大枣10枚。
做法：上述食材一同熬粥，熟后加冰糖调味食之。
黑米莲子粥
材料：黑米100克，莲子20克。
做法：上述材料共同煮粥，熟后加冰糖调味食之。
三黑粥
材料：黑米50克，黑大豆20克，黑芝麻15克，核桃仁15克。
做法：上述材料共同熬粥加红糖调味食之。
为大家介绍了这么多关于黑米煮粥的食谱，想要补肾的朋友不妨都试试。
