白露时节到来，我国很多地方有“食白”的传统，也就是食用名字中带有“白”字的草药，如白术、白芍、白茯苓等。近期，白术、白芍等已经陆续“上新”，今年的市场行情如何？
早上九点，安徽亳州市中药材专业市场人头攒动。记者了解到，当前正是亳州白芍陆续产新的时节，受前段时间暴雨内涝影响，部分药农为防止白芍根茎腐烂已经提前采挖，相较于去年同期，白芍的价格涨了两倍多。
白芍经销商 陈先生：这类白芍有的160元一公斤，有的120元一公斤，最好的质量是210元一公斤。以前正常情况下在50元一公斤左右，目前来说可能还会上涨，主要还是因为前段时间雨水的影响，好质量的东西比较少。
除白芍外，同样在中医领域用量较大的白术价格也是一路高涨。
白术经销商 蔡先生：白术有的价格是180元一公斤左右，有的175元一公斤，也有160多元一公斤。去年这个时候大概卖到八九十元，因为价格太高，现在市场上走货并不快。
记者发现，白芍、白术等品种市场交易并不火热。多位贸易商和采购商告诉记者，当前市场观望情绪较为浓厚，卖家看涨中药材，惜售心理强，而买家则在期待药材产新后价格出现回落。
2 中药材价格上涨压缩毛利率 企业多措并举积极应对
中药材价格上涨，对下游的贸易商、饮片厂、中成药厂等都带来一系列连锁反应。具体影响有哪些？
张良是来自甘肃的中药饮片厂老板，来亳州一周，他每天都到中药材市场观察行情，他告诉记者，他本来准备采购300多种中药材，但由于药材价格整体处于高位，他将采购量整体减少了。
除了采购量减少，处于产业链中游环节的饮片厂还不得不随行情调整价格。一位饮片厂企业负责人告诉记者，他们企业经营1000多种中药饮片，客户主要是医药批发企业、中成药厂、连锁药店和医疗机构，由于上游原材料价格上涨，下游企业生产成本也在增高。
安徽亳州市某饮片厂副总经理 马吕杰：采购价格贵了，生产出来的成本高，那产品就价格也涨。但是我们原材料涨价不超过10%，我们就不会去动价格。
近日，中医药企业2024年半年报已经披露完成，记者梳理数据发现，上半年69家中成药企业平均毛利率从2023年的53.1%降至52.64%。针对中药材原材料价格攀升，部分中医药企业正在积极寻求应对策略。