关于预防草乌、附子等毒性
中药材中毒预警公告
福食安公告〔2024〕3号
冬季是药膳进补的高峰期，也是误食草乌、附子等毒性中药材的高发季节。为加强草乌、附子等毒性中药材中毒防控宣传教育，避免草乌、附子等毒性中药材中毒事件发生，最大限度保障人民群众身体健康和生命安全，福贡县人民政府食品安全委员会办公室发布以下提醒：
一、草乌、附子的主要活性成分乌头碱有剧毒，纯乌头碱0.2毫克即可使人中毒，2毫克至4毫克即可导致死亡，毒性是砒霜的百倍。民间的各种煮食方法，没有科学依据，擅自加工食用草乌、附子等毒性中药材，中毒风险极高。
二、《中华人民共和国食品安全法》规定，生产经营的食品中不得添加药品。对于生产经营的食品中添加药品的违法犯罪行为，依法追究法律责任。严禁任何单位和个人出售以草乌、附子等毒性中药材为原料的食品（包括自制的泡酒），一经发现，依法严厉进行查处，涉嫌犯罪的，依法追究刑事责任。
三、学校食堂（含托幼机构）、单位食堂、建筑工地食堂、旅游景区供餐单位、养老机构食堂、医院食堂、农村客堂、婚丧嫁娶和会议集体用餐等群体性聚餐，严禁加工食用以草乌、附子等毒性中药材为原料的食品，防止引发群体性中毒事件。
四、每个人都是自己健康的第一责任人，不能用自己、家人、亲朋好友的生命健康去冒险，做到不参与、不邀约、不聚众煮食草乌附子。聚众邀约食用草乌、附子等毒性中药材及其泡酒导致不良后果的，要承担相应法律责任。
五、各乡（镇）人民政府要充分利用广播、电视、手机、互联网等媒体广泛宣传，采取多种形式，集中开展草乌、附子等毒性中药材中毒防控宣传教育，进一步加大进村入户宣传力度，对可能发生的草乌、附子等毒性中药材中毒事件要做到早预防、早发现、早控制，切实提升突发事件防范、处置能力。
六、各乡（镇）市场监管所要加强监管，严禁农（集）贸市场售卖、餐饮服务单位加工出售草乌、附子及制品（包括自制泡酒），一经发现，要依法严肃查处。
七、各乡（镇）卫生院、村卫生室要提前做好草乌、附子等毒性中药材中毒应急救治的各项准备工作。各医疗机构对病情严重、本院不具备救治条件的要及时动员病人转院治疗。
八、若不慎食用草乌、附子等毒性中药材及其制品后，出现口舌麻木、恶心呕吐、呼吸困难、心悸胸闷等不适症状，应立即催吐，并尽快前往医疗机构就诊，避免延误救治时机。同时保护好现场，封存可疑物品备查。