成都中医药大学徐世军：中药版酸梅汤的爆火是中医药文化自信的体现
连日来，被称为“中药版奶茶”的酸梅汤火爆全网。不少市民走进了中医馆或者药房，复刻火出圈的中药版酸梅汤，掀起了喝“中药版酸梅汤”的热潮。
酸梅汤原材料。徐婷 摄
事实上，酸梅汤历史悠久，早在《礼记》中就有记载。在宋代酸梅汤已是非常普及的凉茶，在此前大火的电视剧《梦华录》中也出现了酸梅汤。随着酸梅汤的配方不断发展和优化，演变成了如今大家常喝到的酸梅汤。
成都中医药大学药学院/现代中药产业学院临床中药系主任徐世军表示，火爆的酸梅汤其实就是乌梅为主，适当加入山楂、陈皮、桂花等，再加上蜂蜜或冰糖熬制，冰镇或加入冰块制成的一种清凉饮品，有生津止渴、清心除烦等功效，适合炎热夏季人群的短时饮用。
生津止渴、清热解暑、除烦安心……中药版酸梅汤可谓功效良多，加之价格低廉，受到了不少年轻人的喜欢。“很多年轻人拿着社交平台推荐的配方过来买。”在位于成都市青羊区的一家中医馆工作人员表示，近期有很多年轻人前来购买酸梅汤。不仅如此，该店畅销的茶饮还有四物汤和健脾祛湿茶。
酸梅汤。代莉莎 摄
“酸梅汤不具有普适性。”在徐世军看来，不同的酸梅汤处方是根据不同的人群体质特点来决定的，同时还有季节的限定以及适量的要求。徐世军表示，酸梅汤性属寒凉，容易损伤人体的脾阳，引起食欲减退或大便稀溏，尤其是对平素阳虚怕冷的人群。此外，酸梅汤含有乌梅、山楂等酸性药食同源的中药，酸性收涩，有便秘的人可能加重便秘，同时酸味容易刺激胃酸分泌，有反流性食管炎、消化性溃疡或胃炎的人可能会诱发或加重胃肠的不适反应，再加上蜂蜜和冰糖，具有生痰生湿的作用，对体胖多痰的人群能增加痰湿，影响脾胃的功能。
对于中药版酸梅汤的爆火，徐世军认为这与国家重视中医药的传承和发展，与中医药发展进入了天时地利人和的时代背景分不开，是大众对中医药文化的普遍认可和接受的生动体现，也反映了大众对自我健康的高度重视。“由于现在大家对国学的重视，对传统文化的重视，开始深入了解和践行传统文化里面养生保健的东西。”徐世军认为，这种现象也生动地体现了中医药文化自信和对中医药疗效及“治未病”的高度认可。
徐世军接受采访。杨予 摄
实际上，不仅是中药版酸梅汤，中药咖啡、中药养生茶、一整根人参泡水……近年来，尝试中医养生饮品逐渐成为当代年轻人热衷的生活方式之一。“这种创新的形式将中医药做成了大众更容易接受的形式，是中医药服务大众健康和中医药产业发展的一种形态，这也是中医药走向现代化和国际化的形式之一。”在徐世军看来，这种形式对于中医药传承、发展和推广是有利的。
银耳莲子羹、天麻炖鸽子、菊花茶、玫瑰花茶……其实，中医药已经融入了大众的生活。“中医讲究‘辨证施养’，因体质不同而不同，讲究‘三因制宜’，因时因地因人制宜，中医食疗养生是一种‘治未病’的普适性理念，但食疗养生的方法是动态的、灵活多样的，某种茶饮或食疗方并不是普适性。”徐世军建议中医爱好者和中医养生践行者，不要盲目跟风，在选择前要咨询专业人士。同时，在徐世军看来，科学饮食、均衡营养、适度运动、情绪乐观才是保持健康的“法宝”。（祝欢）
