新甘肃·甘肃日报记者 左玉丽 曹立萍 杨唯伟 蔡文正
定西，素有“千年药乡”之美誉。定西药材中有“三朵”获得国家地理标志认证的“金花”，渭源白条党参就是其中之一。
渭源县中医药产业发展中心主任陈鹏介绍，渭源白条党参具有“条直、体胖、色白、质好”的特点，不仅皮肉坚实，清香甘甜，且药用价值较高。
渭源县祁家庙镇郭家山村，千亩白条党参生长进入根部膨大期。新甘肃·甘肃日报记者 曹立萍 摄
“据《渭源史话》记载，渭源县种植党参最早可追溯至明朝万历年间。当时在渭源县汪家衙（现称莲峰镇），已经开始人工驯化零星种植党参；1928年在渭源县莲峰、锹峪一带种植党参已初具规模。而据《渭源县志》记载，1963年，随着党参育苗移栽法获得成功，党参在渭源北部开始大面积栽植。1965年，渭源县种植党参面积为3000多亩，1970年发展到1万亩，2000年以后面积已增加到8万亩左右。”渭源县委组织部干部徐国民对渭源党参的历史颇有研究。
白条党参花。张爱萍 摄
白条党参苗。张爱萍 摄
从气候条件来说，渭源县地处西秦岭山脉的南部地槽与黄土高原台地的交汇地带，属温凉半干旱类型，海拔在1980—2600米之间，平均气温在5.7—6.1℃，降雨量在420—600毫米，无霜期在140天左右，日照时数2421小时左右，有利于光合产物的积累和根茎的膨大。
从土地条件来说，渭源属黄土高原梁、峁、沟壑地貌和中部川沿浅山河谷地貌类型，以黄绵土和黑垆土为主，呈弱碱性，土壤结构好、腐殖质高，且土质疏松、疏松多孔，透水性良好，蓄水能力强，成为白条党参最佳种植地。
白条党参切片。
白条党参种子基地。
从药用价值来说，党参是良药，素有“小人参”之称。清代《本草从新》记载：“参须向上党者佳，根有狮子盘头者真。”就是说，好的党参根须少而根条壮，真的党参必有“狮子盘头”的特征。而渭源白条党参，根条相对较长，每根长在20-35厘米之间，体胖多肉，呈长圆柱形，分枝少或无，须根少，根的头部有多数突起的茎痕和芽痕，集成一个个的球状，有鲜明的“狮子盘头”特征。
根是党参的主要药用部分，渭源白条党参的根呈长园柱形，根长分枝少。鲜根断裂处有白色胶状物溢出，干燥后是黑色。横切面是微黄色菊花心，肉厚，体质坚实，气味特殊，嚼后干甜无渣。
据实验测算，渭源白条党参醇浸出物含量高达73.81%，超过药典规定标准34.2%。富含蛋白质、8种必需氨基酸和12种非必需氨基酸，平均蛋白质含量8.51%，较其他地区同类产品高出33.2%，必需氨基酸每克13.20毫克，总氨基酸每克61.83毫克，营养品质突出。
