中药，大家都不陌生，是我国中医临床上应用最早、最广泛的药剂类型，制备简单、吸收快速。但是，煎煮中药也有许多学问，中药到底应该如何正确、有效煎煮呢？
煎煮中药的器具（央广网发 西安市第三医院供图）
煎药器具的选择
中药煎煮首先需要选择合适器具，这是保证药效的基础。首选是瓦罐、砂锅等陶类器具，既能保证均匀稳定的受热，最重要的是不会和药物发生化学反应，也就不会影响药物的成分和效果。其次可以选择陶瓷、玻璃材质的器皿，但千万不能使用铁锅和铝锅去煎煮中药，以免药物和器具发生化学反应，影响到药效。
煎煮前浸泡（央广网发 西安市第三医院供图）
煮前浸泡的讲究
中药在煎煮之前还需要用冷水浸泡一段时间，浸泡水量需要高出药面两指左右，这样能够让中药吸收更多的水分，膨胀起来，有利于将药材中的有效成分煎煮出来，保证药效。需要注意的是，中药浸泡千万不要使用热水，以免破坏药性，或使药物酶解。如果中药成分是花、草、茎叶等，浸泡时间控制在20—30分钟就可以，如果是根、果实等为主的，浸泡时间可适当延长至1小时。
