真空，这一术语译自拉丁文vacuo，其意义是虚无。其实真空应理解为气体较稀薄的空间。在指定的空间内，低于一个大气压力的气体状态统称为真空。真空状态下气体稀薄程度称为真空度（degree ofvacuum），通常用压力值表示。因此真空包装实际上不是完全真空的，采用真空包装技术包装的食品容器内的真空度通常在600-1333Pa。所以，又将真空包装称为减压包装或排气包装。
| 技术参数 Technical parameters | ||
| 型号 | Model | DZ-400/2H(立式) |
| 品牌 | brand | 宏华仪器 |
| 电压 | Voltage | 220V/50HZ（家用电） |
| 真空泵功率 | Vacuum pump power | 0.9 KW |
| 封口功率 | Sealing power | 0.65 KW |
| 最低绝对压强 | Absolute pressure | 0.1 pa |
| 封口条数量 | Number of sealing strips | 2 条 |
| 封口条尺寸 | Sealing strip size | 长400（mm）*宽10（mm） |
| 真空室材质 | Vacuum chamber material | SUS 304不锈钢材质 |
| 真空盖材质 | Vacuum cover material | Organic glass cover |
| 真空泵排气量 | Vacuum pump | 20m3/h |
| 真空室尺寸 | Vacuum chamber size | 长420*宽440*130高（mm） |
| 机器尺寸 | Machine size | 长540*宽490*高960（mm） |
| 整机重量 | Machine weight | 70kg（公斤 |
