[功能主治]
补中益气，健脾益肺。用于脾肺虚弱，气短心悸，食少便溏，虚喘咳嗽，内热消渴。
[药膳]
一、党参大枣汤：
原料：党参15g，大枣20枚。
制作：煎汤。
功效：治贫血、神经衰弱、消瘦、疲乏等症。
二、红枣党参蒸鸭：
原料：光鸭半只，党参10克，红枣6粒，胡萝卜适量，姜片4片，葱段适量。盐2茶匙，麻油半茶匙，生抽1茶匙，生粉少许，花生油1汤匙。
做法：光鸭飞水，洗净，滤干，斩件；用盐、姜片、麻同、生抽和生粉拌匀略腌；党参放入温水浸泡至软身捞起，红枣洗净，去核；胡萝卜切片。将材料拌匀，铺上葱段入炉蒸40分钟即可。
功效：鸭肉性平、凉，与党参、红枣同蒸能补益肝肾、利水退肿，适合肾虚、皮肤干燥人士食用。
三、党参田七炖鸡：
原料：党参15克，田七10克，鸡肉100克。
制做：先将田七研成细粉，备用。将党参切片，用纱布袋装后扎口，与鸡肉同入锅，加水适量，加葱、姜、精盐、料酒，用文火炖至肉烂，兑入田七粉，拌匀即成。用法：佐餐，当菜食用，每日1次或隔日1次，连续半个月以上。
功效：补养心气，改善心肌缺血。
四、党参生鱼：
原料：党参20克，胡萝卜50克，料酒、酱油、姜、葱各10克，盐5克，味精、白糖各3克，素油50克，鲜汤200克，香菜30克。
做法：将党参润透，切成3厘米长的段或用党参片；胡萝卜切成3厘米见方的块；姜切片，葱切段，香菜切成4厘米长的段。生鱼宰杀后，洗净后沥干水分，放入六成热油中炸一下，将炒锅置武火上烧热，下入素油，烧至六成热时，下入姜、葱爆香，再下入生鱼、料酒、党参、胡萝卜、盐、味精、白糖、酱油、鲜汤烧熟，然后放入盘中，加入香菜即成。用法： 佐餐食用。
功效：补中益气，生津利水，补血。本品性平和，不燥不腻，善补脾肺之气而养血生津，为脾肺气虚、血少、津伤常用之品。
