骨胶原又叫构造蛋白质，占人体蛋白总量的 30%~40%,它分布在人体肌肉连接的肌腱中、关节连接的软骨组织和结缔组织及皮肤的真皮层中。形象的说，家里熬的骨头汤，冷却后变成果冻状有弹性的物质，这种物质在活体中即是骨胶原。
它能促进钙、磷等无机质在骨上的沉积,因而能起到修复骨胶原产品组织、改善骨质疏松症状、促进身体健康的作用。 骨胶原也是组成人体肌肉、皮肤的重要成分,对于保持骨骼的韧性、人体运动的协调性及皮肤的弹性有很大帮助。
骨中的钙是以羟基磷酸钙沉积的方式，以骨胶原为黏合剂而固定下来。骨胶原与体内钙的关系，包括了两个方面：（1）血浆中来自于骨胶原的羟脯氨酸是将血浆中的钙运送到骨细胞的运载工具；（2）骨组织中的骨胶原是羟基磷酸钙的粘合剂，羟基磷酸钙与骨胶原构成了骨骼的主体。
骨胶原是存在于人体和动物体内的胶原蛋白的一种,是人体关节软骨,骺软骨和骨小梁的主要成份,骨骼有机物中有70%～86%是骨胶原。骨胶原也是组成人体肌肉、皮肤的重要成分,对于保持骨骼的韧性、人体运动的协调性及皮肤的弹性有很大帮助。
本品为淡黄色至白色粉末状，无结块，无杂质，具有胶原蛋白特有的气味。
能溶于水，在充分溶解后沉淀。
胶原蛋白的制备选用新鲜牛骨含胶原蛋白产品的酶水解产物。胶原蛋白是人体内含量最多的蛋白质，约占人体内蛋白质的30%以上。胶原蛋白富含十八种氨基酸，营养价值高，功能性强，是良好的天然生理活性物质。其中的羟脯氨酸和羟赖氨酸是胶原蛋白中所特有的氨基酸。
胶原蛋白在冷水中及大幅度PH值下可完全溶解于水，且在低温或高温情况下，组分也不会改变。它的吸收性优于单一的氨基酸和蛋白质。目前已广泛应用于食品、药品、化妆品和感光工业等领域。
（一） 应用于化妆品中
（二） 应用于医药保健品中
（三） 应用于食品中
1、添加于各种乳制品中，提高产品蛋白质和营养。
2、添加到各种运动食品、运动饮料中，迅速补充人体内所需的蛋白质及氨基酸，保护关节，提高运动成绩。
胶原蛋白在外观、色泽、细腻度、溶解性、纯度、分子量等方面均达到了国外名牌产品水平。可与日本、法国等同类品牌产品相比。是市场上不多见的高档胶原蛋白。
平均分子质量：1000道尔顿， 1500道尔顿，最适宜人体吸收。
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骨胶原蛋白的作用：
骨胶原蛋白，在普通胶原蛋白的基础作用上增加了诸多对骨骼方面的补给：
1、预防和改善骨质疏松
因为人体自身对一种名为爱泼斯坦（EpsteinBarr，简称EB）的病毒有遗传性的先天性过敏，而这种病毒的氨基酸和人体骨胶原内的氨基酸非常相似，所以当人体免疫系统产生抗体攻击爱泼斯坦病毒时，也错误地把软骨内的骨胶原当成外来异物加以攻击（也称"免疫交叉反应"，因而使软骨受损，润滑度变差；软骨表面长出骨刺，肿胀，关节间的空隙变小，活动受阻，疼痛不已，如果缺乏治疗，最终将导致骨头破裂。
免疫系统的问题只有从免疫系统入手才能解决。骨胶原经过胃，被小肠淋巴识别后，使免疫系统产生"耐受"认同作用，直达软骨组织，快速修复软骨，消除关节的疼痛、肿胀、僵硬、无力感、有响声、骨质增生、骨刺、五十肩、网球肘等。这个过程叫“口服免疫耐受作用”（OralTolerization)。补钙根本无法做到这一点。
2、加速骨折愈合，提高骨骼韧性
骨胶原是关节处的重要成分。它将蛋白多糖、软骨细胞和水分结合在一起，构成了润滑而富有弹性的关节软骨。一旦缺少，水分和其他营养也会大量流失，使软骨失去弹性，润滑度降低，骨质变得粗糙，甚至变薄，就会产生关节肿胀和疼痛等症状。补充骨胶原蛋白，在一定程度上可以营养关节组织，修复受损的关节成分，维持关节处的正常代谢，对关节处的健康恢复起到促进作用。补充骨胶原，还能对由关节老化而引起的腰酸背痛起到很好的预防和改善效果。
而且羟脯氨酸是骨胶原蛋白的重要成分之一，在骨折愈合过程中，当骨痂中羟脯氨酸含量增加，成骨细胞产生速度加快，从而加速了骨折愈合，提高骨骼韧性。
3、防止钙流失，提高钙吸收率
在骨头中，“骨胶原”所组成的纤维网还起到类似“粘合”的固定作用。钙、镁、磷等维持骨骼强度和健康的物质，要靠它才能被牢牢地“绑”在骨头上。
骨胶原是钙盐形成和沉积的重要保障。钙盐的沉积必须在胶原纤维形成的基础上进行。胶原蛋白就像骨骼中的一张充满小洞的网，它能促进钙、磷等无机质在骨上的沉积。
4、营养头发指甲
骨胶原是细胞膜的成膜物质，有生物活性，好吸收，故还能营养头发、指甲、皮肤，滋补心脏血管壁、眼球、视网膜斑点。
骨胶原蛋白又叫构造蛋白质，占人体蛋白总量的 30%~40%,它分布在人体肌肉连接的肌腱中、关节连接的软骨组织和结缔组织及皮肤的真皮层中。形象的说，家里熬的骨头汤，冷却后变成果冻状有弹性的物质，这种物质在活体中即是骨胶原。它能促进钙、磷等无机质在骨上的沉积,因而能起到修复骨组织、改善骨质疏松症状、促进身体健康的作用.
