生姜：性味侧重发散解表寒，走窜发汗。
所以，一般像感冒后要发汗解表退烧之类的用生姜（如大青龙汤，桂枝汤等）。要温肺化饮（去清鼻涕），用干姜，如小青龙汤，这个时候你用普通的干姜（即生姜），效果就不好了。另外均姜温补上中下三焦（笼统的说就是肺、脾胃和肾），还有回阳的作用，比较适合搭配性味燥的药材使用，相得益彰。如均姜配川附，取一守一走之意，古法四逆汤，白通汤等。也比较适合温补之用，如温中型姜枣茶。
那么，有人说老板你说了一大通，我们性子急不想研究的人，都看糊涂了。究竟怎么用才好嘛？
那就参考书本吧，书本方子要求用干姜则用正宗药干姜均姜，方子是生姜，则用菜市场的生姜即可！
筠姜为四川犍为、沐川、筠连县一带（非原来误传的湖北筠县）种植的道地粉姜，经特殊工艺制作而成。（使用时候最好粉碎）
此姜与附子类产品同熬，味道大有不同。
普通干姜煎熬要么没有味道，要么辛辣燥口。
上等均姜，虽然捣烂的时候明显感觉辛辣异常，但是煎熬过后辛温而不燥，其温、补之性彷若能尝出来，一个字---顺！
此姜不仅是严格按照汉方要求，取用药姜中的老姜或母姜，又以古法制作，不仅如此，加工过程绝无硫磺熏制，色泽醇厚自然，食用天然健康。
也谈中医火神派，卢崇汉卢火神，非常推崇均姜，但早几年他在其他诊所坐诊的时候，并未用到正宗的均姜。在其自己开设了卢火神会阳中医馆后，偶然间重得此姜，爱不释手，每月都有订购。他认为均姜经过特殊炮制，就完全是干姜类，这个姜呢，他与一般生姜制作的干姜不一样，筠姜它温而不燥，不燥但是它温热，它的麻辣性啊，没有干姜那么辣。它能够入中一直达下，所谓达下就是一直能够入下焦。）
实践是检验真理的唯一标准，广大中医及时爱好者和养生师使用总结，此姜确为极品好姜。
